ういろうEXPO～犬山・もちたけ

　
　
犬山・つかさや

１、お店

　犬山の和菓子屋。名鉄犬山駅の近く、県道２７号線と県道183号線の交差点に店舗を構える。

　住所
　　Ｔｅｌ
　定休日

　犬山市大字犬山字高見町4
　　0568-61-0696
　水曜日（祝日の場合は変更あり）


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　12年２月

　２、ういろ

　「黒ういろ」と「黒ういろ」の２種類。やや小ぶり、一口サイズのさお物。愛知県では珍しく、小麦粉と米粉の混合である。

　キメが細かく透明感のある生地。粘り気が強いのは米粉素材の特徴、ヌルッとして舌に絡まるような食感は美濃の小麦粉ういろに近い印象を持った。同じように小麦粉・米粉の混合ういろに、豊橋・餅昌があるが、餅昌がふっくらとした食感であるのに対し、当店のういろは水分が多くて粘り気が強い。

価格	白・142/黒・190	原料	小麦粉・米粉
内容量	175	甘さ	45
円/100ｇ	８１/108	固さ	３
包装	パック	伸び	５
賞味期限	・・・	粘り	６