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名古屋・青柳総本家



１、お店

　 ういろう生産高日本一として知られる、名古屋を代表するういろうメーカー。昭和44-52年（1969-77）、平成14-19年（2002-07）には、東海地区において「青柳ういろう」のテレビCMが放映されていて、ある世代以上では誰でも歌えるほど浸透している。

　明治12年（1879）、東京で修行した後藤利平衛が、故郷の名古屋に戻り、大須門前通において創業。このとき、尾張徳川家17代、徳川慶勝より「青柳」の屋号をもらった。
　昭和６年（1931）、３代目の後藤為彦が名古屋駅の構内売店とプラットホームで「ういろう」の販売を開始、「ういろう」が名古屋名物となるさきがけとなった。現在５代目。

　名古屋地下街やデパート、スーパー、キオスクなど、愛知県内の100以上の店舗で販売されている。
　住所
　　Ｔｅｌ・Fax
　営業時間
　定休日
　公式サイト
　　　　		 　名古屋市中区大須2-18-50（大須）
　　052-231-0194
　10：00〜18：30
　無休
　http://www.aoyagiuirou.co.jp/
　　通信販売あり

　　大須直営店　10年５月


　 ２、ういろう

　多種多様なういろうが販売されているが、棹ものには次のようなラインナップがみられる。

　 ２、１　青柳ういろう

　「白」「黒」「抹茶」「上がり」「さくら」の５種類。上述のテレビCMでも歌われている。チューブ状の完全密封包装であるため、生ういろうと違って賞味期限が非常に長くなっている。

　透明感のある白色。柔らかくて強い粘りがある。餅文・「生ういろ」にみられるような粘り・腰はなく、切れがあってあっさりとしている。
価格 350円 主原料 米粉
内容量 360ｇ 甘さ 44
円/100ｇ 97円 固さ ３
包装 フィルム 伸び ３
賞味期限 31日 粘り ６




　 ２、青柳ういろう　「和三盆」と「黒糖」

　名鉄百貨店本店（名駅）の限定販売。「和三盆」（白ういろう）と「黒糖ういろう」のセット販売。
　キメが粗く、口に残るツブツブ感がいい。粘りも強い。「黒糖ういろう」の香り、コクのある味わいがいい。

価格 800円 主原料 米粉
内容量 200ｇ×２ 甘さ 48
円/100ｇ 200円 固さ ２
包装 フィルム 伸び ５
賞味期限 11日 粘り ５



　 ２、青柳ういろう　「名古屋一撰」

　JR名古屋駅キオスク売店の限定販売。「白」と「抹茶」のセット。

価格 1000円 主原料 米粉
内容量 290ｇ×２ 甘さ 48
円/100ｇ 172円 固さ ２
包装 フィルム 伸び ４
賞味期限 11日 粘り ７