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栄・雀おどり總本店



1、お店

 1856年(安政3)、門前町において創業。当初は「宝餅」という屋号であった。店頭に揚げてあった奴雀の絵柄が、客の間で「雀踊」と呼ばれ好評だったことから、1926年(昭和元)これを屋号とした。戦後、現在の大津通りに移転した。現在は7代目。
 同店から暖簾分けした店舗が、名古屋において多く展開している。


 住所
  Tel
  Fax
 営業時間
 定休日
 公式サイト
 
 名古屋市中区栄3-27-25
  052-241-1192
  052-241-1058
 10:30〜19:00
 無休(元旦のみ休業)
 http://www.suzumeodori.com/index.html

   ネット販売あり

 


 ういろ

2.1 ういろ

 竿物としては3寸とやや小振り。種類は「白」「黒」「抹茶」の3種類を基本に、季節によってなどが加わる。2010年、包装が今までのもの(写真右上)から新しいもの(左上)に変更されている。
 
 水分が少なめで、原料がぎっしり詰まった感がある。キメが細かく、腰がしっかりとしている。

価格 333円 主原料 米粉
内容量 250g 甘さ 48
/100g 133円 固さ
包装 フィルム 伸び
賞味期限 7日 粘り


2.2 黒外良

 伝統的な黒糖ういろう。上記の小振りのういろうと異なり、こちらは7寸と大きめ。外装も懐古調で、なかなか渋い。800円(税抜き)