ういろうEXPO > 各地のういろう > 近畿 > 5230872

 
 
近江八幡・和た与



1、お店 

  1863年(文久3)より、八幡堀沿いで店舗を構える老舗。砂糖問屋「綿五」より独立した初代の与惣松が、名前の一字を採って屋号を「綿与」とした。1981年(昭和56)に、現在の「和た与(わたよ)」に改めている。

 住所
  Tel
 営業時間
 定休日
 公式サイト

 近江八幡市玉木町2-3
  0748-32-2610
 8:30〜18:30
 火曜日
 http://www.watayo.com/
  
ネット販売あり

  09年6月



2、うゐろ餅

 ういろうの江戸期における名称「外郎餅」を現在に残している、おそらく唯一の「うゐろ餅」。外装も古典的なデザインで、なかなか渋い。

 種類は「黒」「白・抹茶」の大小のほか、一口サイズの「4色ういろ餅」(4切れ、286円)も用意してある。
 



 2,1 うゐろ餅(白・抹茶)

 「うゐろ餅」という名が表す通り、他のういろうには見られないような歯ごたえと粘りが特徴。同じ近江八幡の清寿屋と比較すると、きめは細かいが粘りはより強い。味もよく天塩で引き締まった感がある。

価格 476円 甘さ 48
内容量 420g 固さ
100g 113円 伸び
原料 米粉 粘り

・・・